Para aquelas manhãs com tempo, que tal preparar um brunch sem ingredientes de origem animal?

Neste workshop vais ter de pegar nos tachos, organizar todos os ingredientes e depois é só estares atento às dicas da Prof. Luísa Mafei para preparares um brunch irresistível.

A mesa vai ficar bem composta com panquecas com calda de frutos vermelhos, bolinhos de chocolate com ganache de laranja, “omelete” – sem ovo!, discos de tapioca e sementes e ainda guacamole. Ao longo das 2 horas, a Prof. Luísa Mafei, vai partilhar as suas receitas e dar dicas sobre comida vegan.

Quais os objectivos deste workshop?

  • Conhecer os princípios de uma refeição vegan, completa e cheia de nutrientes
  • Explicar como se podem fazer pratos saudáveis sem abrir mão do sabor
  • Partilhar a receita de vários petiscos a incluir num brunch em família
  • Mostrar que a cozinha pode e deve ser um espaço de transformação e de auto-cuidado

Qual a próxima data deste workshop?

Sábado, dia 11 de julho às 16 horas. As inscrições estão abertas até dia 9 de julho. O workshop tem a duração de 2 horas.

Que materiais são necessários?

  • Forno
  • Fogão
  • Tabuleiro para forno
  • Frigideira
  • Tigelas
  • Colher de pau
  • Formas de silicone pequenas (se não tiveres também podes usar uma forma grande de bolo)
  • Vara de arames (se não tiveres também podes usar um garfo)
  • Ingredientes necessários:

    Panquecas
    1 + 1/2 chávenas de leite vegetal;
    ½ chávena de farinha de arroz;
    ½ chávena de farinha de aveia;
    2 bananas bem maduras;
    2 a 4 tâmaras;
    ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
    1 colher de chá de sumo de limão;
    300 g de frutos vermelhos (morango, mirtilos, framboesa, etc).
    ½ chávena de água;
    40 g de chocolate preto vegan;
    200 ml de leite de coco;

    Bolinho de chocolate com Ganache de laranja
    Para a massa
    ¾ chávena de farinha sem glúten, ou de farinha de trigo;
    ⅓ chávena de cacau em pó;
    ¼ chávena de chocolate 70% picado;
    ⅓ chávena de açúcar mascavado;
    1 chávena de água;
    3 colheres de sopa de óleo de coco;
    1 colher de chá de vinagre de maçã ou de arroz;
    1 colher de sopa de fermento.

    Para o ganache
    75 g de chocolate preto vegan;
    ¼ chávena de sumo de laranja;
    Raspas de 1 laranja;
    1 colher chá de óleo de coco;
    Opcional: 1 colher de chá de pasta de sésamo.

    “Omelete”
    1 + 1/2 chávenas de farinha de grão de bico;
    2 chávenas de água;
    1 colher de chá de orégãos desidratado;
    Opcional: sal negro e levedura nutricional.

    Recheio da “omelete”
    200 g de cogumelos frescos (shitake, portobello, cogumelo paris, marrom ou pleurotus);
    ¼ chávena de ervilhas frescas ou congeladas;
    ¼ de alho francês ou 1 dente de alho;
    ¼ de cebola;
    2 tomates;
    Azeite;
    Sal;
    Pimenta do reino.

    Discos de Tapioca
    ½ chávena de tapioca;
    1 colher de chá de semente de chia;
    1 colher de chá de semente de sésamo preta ou de linhaça;
    Água morna;
    Azeite;
    Sal;
    Pimenta do reino.

Quem é a Prof. deste workshop?

Luisa Mafei é chef formada pela Le Cordon Bleu em Plant Based Culinary Arts e mentora em alimentação saudável, formada pelo Institute of Integrative Nutrition. A sua grande motivação é ajudar as pessoas a cozinhar comida saudável, sempre com com afeto à mistura. Descobre mais sobre a Prof. Luísa Mafei aqui.

Como funciona o workshop online?

O workshop é realizado por vídeo-conferência, acontece em tempo real e fica gravado para posterior consulta durante as 48h seguintes. No decorrer da sessão vais ter oportunidade de interagir com a Prof. Luísa Mafei e saber mais sobre alimentação saudável.

A idade mínima para frequentar este workshop é 16 anos.
O workshop deverá contar no mínimo com 8 participantes.
Uns dias depois do workshop receberás por mail um certificado de participação.

Onde posso ver informação mais detalhada?

Aqui podes consultar o nosso regulamento.
Aqui sabes um pouco mais de quem é a tua Prof.
Aqui podes mandar-nos um mail com dúvidas, questões ou elogios.

Como é feita a inscrição e pagamento?

Para te inscreveres nos workshops da Academia Gerador basta ires até à nossa loja online e juntares ao teu carrinho o produto do workshop em que te queres inscrever. Se fores fã de atalhos, podes juntar este produto já aqui em baixo ;-)

Créditos da fotografia Luisa Mafei