Somos o que comemos? Afinal o que andamos a comer? De onde vem a nossa comida? Qual o impacto do que comemos no planeta, na nossa comunidade e em nós? O que podemos mudar?

Neste curso online de 25h orientado pelo chef e também empreendedor Miguel Azevedo Peres, incentiva-se uma reflexão sobre o atual sistema alimentar. Ao longo das aulas estimulam-se conversas sobre temas tão vastos quanto a produção, a transformação e a forma como é feita a distribuição de alimentos. Tendo como principal objetivo discutir o impacto do nosso consumo alimentar, para que possamos tomar decisões mais conscientes e responsáveis cada vez que comemos.

Quais são os objetivos deste curso?

• Alimentar a cabeça, o coração e o estômago;
• Compreender como funciona atualmente a cadeia de produção, transformação e distribuição de alimentos;
• Debater o impacto desta cadeia no mundo e no ambiente;
• Analisar o que – e como – comemos, no nosso dia a dia;
• Desenvolver um sentido crítico sobre a nossa alimentação, para que possamos tomar decisões de consumo mais conscientes e responsáveis;
• Adotar ou não soluções que combatem um sistema alimentar destrutivo;
• Procurar uma resposta para todas as questões colocadas ao longo deste mapa das aulas.

Qual é o mapa das aulas?

Aula 1 | Somos o que comemos?

Apresentação do mapa das aulas, troca de ideias sobre o curso, expetativas e sensibilidades sobre os temas apresentados para debate.

Aula 2 | Como chegámos aqui?

Breve apanhado sobre a história da alimentação até aos dias de hoje.

Aula 3 | De onde vem o que comemos?

Como é produzida a nossa comida e como chega até nós. O que pode mudar?

Aula 4 | O que andamos a comer?

A dieta contemporânea e o seu impacto.

Aula 5 | Quanto desperdiçamos no mundo?

Conversa sobre desperdício alimentar e produção de lixo. Que alternativas temos?

Aula 6 | A Fome no mundo é inevitável?

Como será o futuro de uma população que está continuamente a crescer? Quais as causas da fome? Podemos combater a fome?

Aula 7 | Comer ou não comer carne?

Debate sobre o consumo de carne , peixe e derivados. O seu impacto e as alternativas.

Aula 8 | A comida é uma arma?

Debate sobre consumo consciente e responsável. O que é isso ? As nossas acções individuais podem mudar o mundo?

Aula 9 | Projeto final

Análise individual da nossa alimentação, das mudanças que fizemos ao longo do curso e das que queremos fazer. Preparação d’A Última Ceia

Aula 10 |A última Ceia

Preparação de uma refeição consciente, responsável e com propósito. Que seja representativa das aprendizagens feitas ao longo do curso (online ou offline mediante a evolução da pandemia).

Como funcionam as aulas online?

As aulas são realizadas por vídeo-conferência. Têm a duração de 2h30, ficam gravadas para consulta a pedido do aluno e disponíveis até 24h depois da última aula. A partilha de experiência entre o Prof. e os alunos é o principal foco da Academia Gerador, valorizando assim uma aprendizagem participativa e adaptada a cada caso.

Quais as datas das aulas? 

Este curso estará disponível na temporada de julho 2021.

Como é feita a avaliação?

Cada curso tem um conjunto de 4 critérios claramente definidos. Dois desses critérios existem em todos os cursos da Academia Gerador e outros dois são da responsabilidade de cada Prof.

Critérios Academia Gerador 

Participação | Capacidade do estudante intervir de forma positiva, valorizando-se a proatividade. Vale 20% da nota final.

Criatividade | Capacidade de encontrar soluções originais para os desafios colocados. Vale 20% da nota final.

Critérios escolhidos pelo Prof

Última Ceia | Relação com os temas debatidos, propósito, criatividade Vale 30% da nota final.

Projeto final | Análise das mudanças efetuadas no nosso dia a dia, barreiras encontradas e propostas de mudanças futuras. Vale 30% da nota final.

Onde posso ver informação mais detalhada?

Aqui podes consultar o nosso regulamento.
Aqui sabes um pouco mais de quem é o teu Prof.
Aqui podes mandar-nos um mail com dúvidas, questões ou elogios.
Aqui podes descarregar um PDF com todas as informações sobre o curso.

Como é feita a inscrição e pagamento?

Para te inscreveres nos cursos da Academia Gerador basta ires até à nossa loja online e juntares ao teu carrinho o produto do curso em que te queres inscrever. Se fores fã de atalhos, podes juntar ao carrinho já aqui em baixo ;-)

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