Bem Comer

As condimentadas crónicas gastronómicas, do Manuel Luar, sempre à sexta-feira.

Bem Comer 16.Nov.2018

Bem Comer: Encontros Inesquecíveis nº 9

Os apreciadores de livros clássicos de “fantasy” devem recordar-se do título “Ill met in Lankhmar”. Trata-se de uma novela do grande escritor do género Fritz Leiber, onde este nos conta…

Bem Comer 9.Nov.2018

Bem Comer: Encontros Inesquecíveis nº 8

Hesitei se deveria ou não recordar aqui este comentário gastronómico que escrevi em notas sintéticas no ano de 1995. Há casas de restauração de altíssimo nível, mas mal preparadas para…

Bem Comer 2.Nov.2018

Bem Comer: Encontros Inesquecíveis nº 7

Houve quem reparasse que nesta excursão pelos locais mais saborosos da minha memória gastronómica prevaleciam as mesas mais caras e as matérias-primas mais dispendiosas. Se para os vinhos é verdadeira…

Bem Comer 26.Out.2018

Bem Comer: Encontros Inesquecíveis nº6

Com a introdução que segue, à moda de um romance policial de Raymond Chandler, poderá parecer que eu ainda me lembro da WWII. Não é verdade. Nasci em 1955, que…

Bem Comer 19.Out.2018

Bem Comer: Encontros Inesquecíveis nº5

Tenho tido algum cuidado com referências pessoais no alinhamento destas crónicas, nem tanto por temer dar opinião sobre individualidades ou locais, mas mais porque faço eco de acontecimentos passados, nem…

Bem Comer 12.Out.2018

Bem Comer: Encontros Inesquecíveis nº4

Recordo desta vez o Restaurante Funil de antigamente e um episódio engraçado lá passado. Esta clássica casa de comer no centro de Lisboa (Avenida Elias Garcia) tinha alguns pratos emblemáticos…

Bem Comer 5.Out.2018

Bem Comer: Encontros Inesquecíveis nº3

Na altura em que o “Blues Café” (nas Docas do Porto de Lisboa) estava no seu auge  - e em que nem sequer se falava muito da noite de “Halloween”…

Bem Comer 28.Set.2018

Bem Comer: Encontros Inesquecíveis nº2

Por circunstâncias do destino, nascido e criado no Estoril e desde cedo resvalando o gosto pessoal para a restauração e a hotelaria, assim que comecei a ganhar dinheiro como assistente…

Bem Comer 21.Set.2018

Bem Comer: Encontros Inesquecíveis nº1

Todos guardamos na lembrança situações que, por bem ou por mal, não conseguimos tirar da cabeça mesmo ao fim de muitos anos. Deixando para trás falecimentos, casamentos e outras memórias…