Bem Comer

As condimentadas crónicas gastronómicas, do Manuel Luar, sempre à sexta-feira.

Bem Comer 11.Out.2019

Bem Comer: Esquisitices. História esquisita nº 8

Coisas que nos parecem “esquisitas” são hoje notícia em todos os meios de comunicação social. E os exemplos vão da política à ciência, passando pela vida de todos os dias…

Bem Comer 4.Out.2019

Bem Comer: Esquisitices. História esquisita nº 7

Um adeus sentido à “esquisita” amiga Lilita. Fechou a “Lilita”, o famoso (por diversos motivos adiante escalpelizados) Café Correia em Vila do Bispo. Cansaço dos proprietários, foi a razão que…

Bem Comer 27.Set.2019

Bem Comer: Esquisitices. História esquisita nº 6

Arroz de carnes da malhada “Debulhar ou malhar” são termos antigos que se davam em todo o país rural à tarefa de separar o grão das espigas de trigo, milho…

Bem Comer 20.Set.2019

Bem Comer: Esquisitices. História esquisita nº 5

Debulho de Sável Esta é mais uma história notável feita a partir da imaginação de quem se encarregava de manter a economia da casa equilibrada em tempos de aperto generalizado.…

Bem Comer 13.Set.2019

Bem Comer: Esquisitices. História esquisita nº 4

"Se do Porco tudo se aproveita, o que dizer do Bacalhau?"  Lecticia Cavalcanti De facto, se o porquinho era  a antiga  "Caixa de Poupança" dos lavradores e camponeses lusitanos, que…

Bem Comer 6.Set.2019

Bem Comer: Esquisitices. História esquisita nº 3

Nesta crónica esquisita vamos falar de “pipis” e outras vísceras e entranhas. Os antigos “pipis” de taberna são feitos com as moelas, fígado, coração, pescoço e patas de frango, tudo…

Bem Comer 30.Ago.2019

Bem Comer: Esquisitices. História esquisita nº 2

“Um porco há-de ser porco, inda que o rei dos bichos O faça cortesão pelos seus vãos caprichos.” Bocage Na história esquisita número dois vou ainda continuar a discorrer sobre…

Bem Comer 23.Ago.2019

Bem Comer: Esquisitices. História esquisita nº 1

“Esquisito” para comer era dantes o cidadão ou a cidadã que tinham “fastio”. Não gostavam de qualquer coisa, comiam pouco e a custo. Em tempos idos era esta uma situação…

Bem Comer 16.Ago.2019

Bem Comer: Comer fora de casa. História nº 10

Termino as crónicas ao relento (fora de casa) com uma homenagem à sardinha e a um local onde se pode ir prová-la com gosto e proveito. Terá que ser um…

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