manuel luar

Gargantas soltas 17.Set.2020

Um restaurante pouco convencional

Nestes dias que continuam a ser estranhos, lembrei-me de um episódio que presenciei numa reunião de trabalho a Paris com visita posterior às instalações do impressor oficial do estado francês,…

Gargantas soltas 3.Set.2020

A magia da pesca

Tenho visto menos pescadores à beira do Tejo, lançando os anzóis ao rio enquanto se sentavam em bancos improvisados e cavaqueavam uns com os outros. Tudo se passava junto da…

Gargantas soltas 20.Ago.2020

A adaptação à crise pandémica

A etiqueta do serviço à mesa e do comportamento dos clientes nos restaurantes alterou-se bastante devido à situação de pandemia que atravessamos neste ano de 2020. Hoje as mesas não…

Gargantas soltas 6.Ago.2020

Um caril inesquecível e outras histórias orientais

Muito dado aos prazeres da mesa como sempre fui, tive contudo sempre algum cuidado em não abusar recorrentemente nem dos comes nem dos bebes. Obviamente que existiram exceções, algumas das…

Gargantas soltas 23.Jul.2020

A “gola” do pastor

Deixar uma garganta à solta não é normalmente coisa ruim. Sem a liberdade inerente à soltura do gasganete não se cantaria nem se tocariam os instrumentos de sopro, e todos…

Gargantas soltas 9.Jul.2020

Comer em Casa: “Al fresco”

Poderão os leitores entender que deu uma travadinha ao aprendiz de escriba. Como é que numa crónica de tema “comer em casa” se pode tratar de uma refeição realizada “al…

Gargantas soltas 25.Jun.2020

Comer em Casa: Crochet e outras prendas

Admito que a forçada imobilização tenha resultado em maior procura das chamadas “artes do lar”, profusamente veiculadas pelas revistas de referência do início do século XX, como a “Modas e…

Gargantas soltas 11.Jun.2020

Comer Em Casa: Rosbife em pantufas

Mais um dia de pantufas. Já nos começamos a fartar desta “sina” que se abateu sobre a comunidade e nos vai tornando a pouco e pouco cada vez mais parecidos…

Gargantas soltas 28.Mai.2020

Comer em Casa: Palavras feias

Conta a pequena história que na cidade de Ischia, perto de Nápoles, um grupo de foliões que vinham bem “avançados” de uma aventura alcoólica passada num bar da moda, se…

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