priscilla ballarin

Bem Comer 12.Jul.2019

Bem Comer: Comer fora de casa. História nº 5

Fazer serenatas à chuva será uma coisa bem tradicional e respeitada desde o êxito do filme de 1952 em que Gene Kelly nos assombrava com um espetacular número de canto…

Bem Comer 5.Jul.2019

Bem Comer: Comer fora de casa. História nº 4

Comer “fora de casa”, no sentido de ser refeição sem teto por cima, também pode significar uma colação a bordo de um barco. Eu escrevi um barco, e não um…

Bem Comer 28.Jun.2019

Bem Comer: Comer fora de casa. História nº 3

Cheguei à crónica número 200. Há 46 meses que maço os leitores com estas observações de carácter mais ou menos gastronómico mas sempre fruto de observação direta. Combinar refeições ao…

Bem Comer 21.Jun.2019

Bem Comer: Comer fora de casa. História nº 2

Fui campista e escuteiro durante a minha juventude. Está claro que os escuteiros acampam, mas como comecei primeiro o campismo e só depois aderi ao escutismo, mantenho a afirmação inicial.…

Bem Comer 14.Jun.2019

Bem Comer: Comer fora de casa. História nº 1

Entra a canícula pelas nossas portas dentro e o aumento da temperatura pede rua ao entardecer, de preferência coberta por sombra benfazeja. Como escreveu Sophia: ”Os dias de verão vastos…

Bem Comer 7.Jun.2019

Bem Comer: Momentos para recordar. História nº9

É necessário que existam clientes conhecedores e atentos para espevitar o interesse e a honra dos cozinheiros e chefes, sendo que a forma mais simples de explicar porque é que…

Bem Comer 24.Mai.2019

Bem Comer: Momentos para recordar. História nº7

Numa vida cheia de encontros à mesa, porque os negócios naquele tempo assim obrigavam, é natural que existissem parceiros com que desfrutávamos mais esses momentos. E que, mais cedo ou…

Bem Comer 10.Mai.2019

Bem Comer: Momentos para recordar. História nº5

Nos meus tempos de jovem assistente universitário fui um dos fundadores dos estudos superiores no nosso Algarve. Nada de formal nem relacionado com o Ministério da Educação. Apenas um grupo…

Bem Comer 19.Abr.2019

Bem Comer: Momentos para recordar. História nº2

Hoje a história feliz anda à roda de um fenómeno que já foi mais importante nos roteiros gastronómicos de Lisboa e do Porto, mas que ainda hoje desperta curiosidade e…