Para a Harmonização Birra da Cerveja da última edição do Trampolim Gerador, o chef Zé Esteves preparou um petisco inspirado na cerveja Remistura, a mais recente aposta da Cerveja Musa, aliada com a Cockburns, reconhecida casa de vinho do Porto.

O que é que acontece quando o universo do vinho do Porto se cruza com o da cerveja artesanal? A Remistura é uma cerveja com a insígnia das duas marcas, procurando encontrar o equilíbrio entre a tradição e longevidade do vinho do Porto e a irreverência e juventude da cerveja artesanal.

O Zé Esteves é um home cook, geek da comida e da bebida, que adora as raízes da culinária portuguesa e entende que só há um tipo de comida boa: a comida boa. Gosta de explorar com bases sólidas o receituário tradicional e de inovar a partir daí. Nesta edição do Trampolim muda-se para o Lumiar para preparar semanalmente um petisco surpreendente que acompanha a cerveja do dia.

Queres saber mais sobre o Trampolim Gerador? Espreita aqui o streaming da última edição que contou com Surma, Ricardo Teixeira, Luca Argel e ainda os petiscos harmonizados pelo chef Zé Esteves.

Créditos - Fotografia de Álvaro Ponte