Já podes assistir a mais uma Batalha Gastronómica do programa EP COLAB, uma iniciativa que procura encontrar formatos de colaboração entre a comunidade artística e cultural portuguesa e espanhola. Este confronto gastronómico coloca frente a frente a chef espanhola Yolanda García e o português Manuel Liebaut no restaurante FOGO, em Lisboa. Assiste já aqui:
Após vários anos a trabalhar em restaurantes com estrela Michelin, Yolanda desenvolveu uma filosofia gastronómica própria, denominada Gastroconsciência: uma mensagem de reconhecimento e amor pela natureza, pelos seus produtos, mas principalmente pelas pessoas que a tornam possível. Atualmente é uma das 8 chefs que protagonizam o programa de televisão "Chef al oído", transmitido pelo Canal Sur.
Manuel começou a trabalhar para o Chef Alexandre Silva durante 3 anos e, em 2011, emigrou para Barcelona. Durante esses dois anos conclui que devia explorar mais a profissão e decide juntar dinheiro suficiente para viajar e trabalhar de graça com os melhores: Bonsai em Lisboa, Corner Room em Londres, Noma na Dinamarca, Tickets em Barcelona, Burnt Ends em Singapura, entre outros. Mais tarde surge a oportunidade de abrir o Fogo, onde trabalha atualmente.
O EP COLAB é um programa de atividades digitais que pretende colocar em contato artistas e entidades culturais espanholas e portuguesas, promovido pela AECID – Agência Espanhola de Cooperação Internacional para o Desenvolvimento, Embaixada de Espanha em Portugal e Gerador. Descobre mais aqui.
